桃園酒廠為合併擁有近百年歷史的台北酒廠（1921）、板橋酒廠（1937）、樹林酒廠（1906），重新改造而成的桃園酒廠，
於民國76年正式啟用，發展為北部地區產能最大、設備最現代化的米糧釀造酒生產工廠。
 
桃園酒廠以生產紹興酒為主，民國85年著手釀製日式清酒，成功推出「玉泉清酒」，為全國唯一生產日式清酒之酒廠；
後來更推出「玉泉紅麴葡萄酒」，為台灣市佔率最高的葡萄酒品牌。除了致力各項酒類研發外，並且轉向開發更多元化的生產方式，
推出「台酒清酒粕面膜」、「台酒紅麴養生薄餅」。為朝多角化經營，場內除了從事酒品生產外，另設置展售中心，並設有「清酒館」、
「紅麴館」、「酒銀行」⋯等製程展館，開放民眾或外來觀光客參觀。