台灣水牛城原為後龍觀光運河，園主因對台灣早期農業社會的水牛有著濃厚的情感，因此將此地打造成一處以水牛為主題的觀光農業園區。
園區當中不僅有水牛，還有其他迷你馬、孔雀、珠雞與山羌等動物，儼然像是一座小型動物園。園區裡也有多種植物，包括台灣楓香欖仁、
大葉山欖、茄苳與豔紫荊，並隨著不同季節變換不同的景緻。除了美味的古早味餐飲服務之外，近來更發展觀光住宿，讓民眾可以在水牛城中悠閒的休憩渡假。