仁和湖位於沿海公路仁和段附近,因位居民過度抽取地下水工養殖魚塭使用,造成崎峰、田厝、仁和等三村的100百公頃農田地層下陷、
海水倒灌,因而形成了一個波光粼粼的大潟湖,稱為仁和湖。
 
仁和湖因水質鹽分高,無法耕種植物,但湖內魚貝類豐富,意外成為候鳥過境的天堂,且附近居民在湖內架設蚵架,候鳥停歇在蚵架間休憩,
或於湖面覓食,形成一特色景觀,是許多賞鳥人士的愛好景點。