臺灣菸酒專賣制度於日治時期（1922年）創立，民國35年成立獨立的「屏東酒工廠」，民國46年改稱為「台灣省煙酒公賣局屏東酒廠」。
原址在屏東市區，民國77年遷移至內埔工業區內，佔地約有20公頃。
 
屏東酒廠主要生產米酒、米酒頭、稻香酒、稻香料理米酒、大武醇等酒品，年產量共約有六百萬打，是臺灣生產米酒最多的酒廠，
目前屏東酒廠已經開放為觀光酒廠，園區種植有草原與花草植栽，並且設有產品展示中心，民眾可以來此認識酒品、探索米酒料理的絕妙滋味。