埤仔溝溪位於台南市龍崎區及高雄市田寮區境內，為二仁溪上游支流之一，集水區多屬黃砂土及青灰岩地質，
抗侵蝕力低，在長年沖蝕下，寸草不生形成泥地，排列於丘陵與溪谷之中，造成獨特的月世界景觀。為水土保持與減低下遊洪災、
維護景觀特色並結合生態教育等目標，農委會水土保持局於87年起以生態工法進行土壩與土堤設置，並在裸露坡面做植栽復育等水土保持工作，將原為月世界的荒涼景象轉劃為生態盎然的綠洲景色，並成立牛埔泥岩水土教育園區。
園區內設置六個解說站名，分別為飲水思源、綻放綠洲、古色古香、生生不息、水中樓台、湖光山色等充滿詩意的名稱。