「不厭亭」位於台102線公路上雙溪與九份交界處附近,名稱來自前雙溪區鄉長簡華祥先生,取自李白詩句「相看兩不厭」。
「不厭亭」一面可眺望雙溪區全鄉風景,另一面則可遠眺瑞芳,「菜刀崙」、著名八景之一「貂山春色」的三貂嶺和大肚美人山景都可以在此看到。幸運的話還可以看到湛藍的海洋和雲海。