「埔鹽鄉-糯米文化風味坊」原為信合社所建造的舊肥料倉庫，後改建為台糖公司溪湖糖廠之溪湖原料站（埔鹽五分車站），為糖廠五分車道小火車的中繼站之一，
作為糖廠相關物料運輸及客運之用。92年10月25日正式啟用為「糯米食品風味坊」，94年更名為糯米文化風味坊，結合觀光、休閒、教育、人文特色，引領民眾體驗埔鹽鄉的農村生活。
 
「埔鹽鄉-糯米文化風味坊」的建築主體興建於昭和五年（1930年），原以米糠、竹片糊成特殊的牆面結構，因過於脆弱而整修為水泥塗漿的牆面，但仍保留魚鱗板面、
木造門框、杉木枝條支撐的牆面和完好的樑柱；地面則是經長久踐踏而夯實的土面。內部裝置陳年的煤油燈燈座、早年臼米的石舂臼以及風鼓車等古物，
服務台亦是以舊時儲糧的「車輪畚」為實體造型，充滿濃濃的懷古情懷。